今日はお隣の山形のお話しを。
先日も天童で美味しいお蕎麦をいただきましたが、
山形は蕎麦が美味しくて有名です。
そしてこちらは以前食べた山形のお蕎麦屋さんです。
肉そばをいただきましたが、
鶏肉との相性をとても大事にしているようで、
こちらの方で肉そばと言えば、基本的に鶏肉を使ったお蕎麦になります。
鶏肉のいいダシもでています。
山形と言えば基本的に「蕎麦」ですが、決してそれだけではありません。
蕎麦の他にも、さくらんぼ、干し柿、ラ・フランス、米、等々。
様々な商品で上手にブランド化ができています。
山形のＪＡは美味しい名産品を作り、
必ずブランド化して高額で世の中に送り込みます。
この山形の方式は中小企業にも大変参考になる方法です。
いいものを作る。
ブランド化する。
適正な利益が確保できる値段設定をする。
基本的なことですが、とても大事なとことです。
宮城県も、もっと山形方式を取り入れたいものですね。